תפריט
Carpaccio d’aloyau fumé
assortiment de feuilles de salade assaisonnées, échalotes roussies, cornichons, sauce aïoli à l'ail et moutarde de Dijon aromatisé de vinaigre balsamique
Carpaccio de filet de bœuf
huile d’olive, vinaigre balsamique réduit, sel de l'Atlantique, câpres italiens, ail confit et micro mesclun
Carpaccio de poisson du jour
chili frais, crème d'avocat, composition de feuilles de salade fraîches, julienne d’oignon rouge arrosé de citron frais
Ceviche de filet de poisson frais
filet de poisson, crostini, salsa de tomate, chili frais, betteraves à la crème, carpaccio d’avocat et feuilles de salade fraîches
Kébab d’agneau à la pistache
croquettes d’agneau grillées, pistaches grillées, beurre d’amandes
Filet de poisson du jour
tranches de poisson de mer, aubergine grillé, chili, radis, piment frais, salsa de tomates fraîches et origan
Foie gras de canard 100g
chaud à la poêle, caramel de pommes et safran, cerises amarena sur tranche de pain grillé croustillant
Focaccia cuite sur brique
salsa espagnole, aïoli à l’ail et fines herbes
Ale Ale
assortiment de laitues et mesclun, choux, carottes, échalotes, pousses de soja, amandes grillées, sauce vinaigrette aux agrumes et à la menthe
Panzanella
tomates cerise de couleur, poivron fumé, olives Kalamata, oignon rouge, câpres, artichauts, anchois Ortiz et œuf coque
Aubergine braisée
à feu ouvert, tahina blanche, crème de citron mariné, salsa espagnole, ail confit, piment chili frais et oignon rouge
Chou-fleur croustillant
frit, tahina à la citronnelle, salsa de tomates grillées, poivron grillé et micro pousses basilic
Pintxos aux truffes
brioche crostini à l'ail grillé, pâte de truffe, basilic, artichaut et assortiment de champignons sautés à la poêle
Champignons farcis
variété de champignons à l'huile de truffe, crème fraîche au pesto, pignons, basilic frais, sur lit de mesclun
Spaghettis arrabbiata à la tomate fraîche épicée
sauce tomate fraîche épicée, olives Kalamata, ail, basilic et huile d'olive vierge
Spaghettis aglio e olio
sautées à l’huile d'olive italienne, vin blanc, ail, olives Kalamata, tomates séchées, basilic
Pappardelles aux truffes
cèpes, champignons portobello, crème fraîche, ail, basilic et huile de truffe
Pappardelles au ragout de bœuf
viande de bœuf cuite à petit feu, sauce tomate fraîche, thym et basilic micro
Linguinis au saumon
brisures de tomates, huile d'olive, vin blanc, ail, piment frais, fond de poisson
Rigatonis Duo
brisures d’aloyau, lamelles de filet, fond de veau, confit d’échalotes, tomates de serre, champignons et crème fraîche tofu
Linguinis escalope
lamelles de poitrine de poulet choisies, crème fraîche, chili frais, curry, champignons, ail, tomates séchées, basilic (plat épicé
Filet de saumon
rôti dans un four en pierre, aïoli aux tomates grillées, paprika espagnole, accompagné d’une purée de pommes de terre et truffes
Bar entier rôti
citron frais, huile d'olive, ail confit et légumes grillés (existe pour deux également
Daurade entière rôtie
citron frais, huile d'olive romarin, ail confit et légumes grillés (existe pour deux également
Filet de mulet
rôti au four en pierre, accompagné de purée de truffes et ail confit
Poisson de mer Haïmi
tomatesfraîche, poivron rouge, piment, ail, fines herbes et pois chiche
Poisson du jour
demander au serveur
Poulet méditerranéen
300g de filet d’avant-cuisse, tahina, aubergine grillée, oignon rouge et rondelles de piments, accompagné de riz au safran et légumes-racines
Escalope de poulet
escalopes grillées aux aromates sur lit de riz ptitim (petites pâtes grillées), fond de bœuf, légumes-racines et légumes grillés
Aloyau de veau
300g d’aloyau de veau grillé, sauce au vin rouge et fond de veau, accompagné de pommes de terre parisiennes et sauce cajun
L’entrecôte boucher
300g d’entrecôte choisie grillée, sauce au vin rouge, fond de veau et pommes de terre parisiennes au romarin
Côtelettes d'agneau savoureuses
côtelettes grillées accompagnées de confiture de tomates cerise et de chili et purée de pommes de terre et truffes (pour 100g
Filet de bœuf choisi
médaillons de filet de bœuf grillé sur lit de pommes de terre et de truffes en purée, sauce au vin rouge et fond de veau
Côte de bœuf
tranche d’entrecôte à l’os grillée, accompagnée de légumes grillés, pommes de terre parisiennes et assortiment de sauces (pour 100g
Supplément de foi gras de canard
1 médaillon / 2 médaillons
Suppléments au choix
Riz au safran et légumes-racines, purée de pommes de terre et truffes, pommes de terre parisiennes, pommes de terre frites
Bâtonnets de poitrine de poulet frites / saucisses frites / spaghetti sauce tomate
boisson incluse:
Nestea, citronnade, jus d’orange
Semifreddo au halva
jelly halva accompagné de cerises amarena
Churros
beignets enrobés de cannelle et de sucre, sauce chocolat et crème vanille parfumée d’orange
Manjari chocolate
soufflé chocolat maison, crème glacée vanille et coulis aux fruits rouges
Sorbet
assortiment de sorbets maison (demander au serveur
Malabi noix de coco
dessert à base d’eau de fleur d’oranger et coulis de cerises amarena