מהטאבון

פוקצ'ה // 28
מבצק ספינג', בטאבון, טחינה, לימון כבוש וסומק, אריסה מתוקה ביתית וזיתים סורים

פיצות מגבינה טבעונית

פיצה מרגריטה // 54
רוטב עגבניות ביתי, גבינה צהובה טבעונית, בזיל טרי

מיקספיצה // 58
רוטב עגבניות ביתי, גבינה צהובה ובולגרית טבעונית

פיצה יוונית // 64
רוטב עגבניות ביתי, בולגרית, זיתי קלמטה, בצל סגול, זעתר

הפיצה שך' // 49
רוטב עגבניות ביתי ואיזה תוספת שבא לך
עגבניות, זיתים שחורים, בצל סגול, פלפל חריף, גבינה צהובה, גבינה בולגרית – 5

מנות ראשונות

חומוס קרמל // 46
חומוס ביתי, גרגירי חומוס חמים, בצל מקורמל, תבלין הבית ושמן זית כרמים בליווי טורטייה כמון וזעתר

סלט עלים והדרים // 48
עלי חסה ערבית, חסה סלנובה, כרוב, גילופי גזר ובצל סגול, נבטים, שקדים קלויים, אגוזים, חמוציות, וינגרט תפוז חרדל שום ונענע

סלט שרי ערבה // 48
שרי בצבעים, פלפל קלוי, זיתי קלמטה, קרעי חסה, בצל סגול, צלפים איטלקיים, בוטנים אגוזים, שקדים וסומק

חציל כל טוב // 48
שרוף על האש, טחינת אדומה, גרגירי חומוס, לימון כבוש, סלסה עגבניה, קונפי שום ובצל סגול

קרפצ'יו סלק פרמזן (טבעוני) // 48
גילופי סלק, שמן זית, מלח אטלנטי, פרמזן טבעוני, שקדים קלויים בלסמי מצומצם

קרפצ'יו קולורבי פיצוחים // 42
גילופי קולורבי טרי, שמן זית, פצפוצי גזר, לימון טרי, בוטנים, שקדים, אגוזי מלך ושומשום שחור

פרחי כרובית ובטטה // 48
פרחי כרובית ובטטה בטמפורה, עשבי תיבול ופנקו, מטוגנים קריספי, בליווי טחינה לימונית, ברביקיו וצ'ילי מתוק

פטריוטבע // 56
פטריות ממולאות, שמפיניון, פורטובלו, פורצ'יני, שמן כמהין, ברוטב שמנת טבעונית ופסטו פיצוחים

ניוקי ארטישוק בטאבון // 64
רבעי ארטישוק, פטריות טריות, שום, פסטו, בוטנים ואגוזים שמנת טבעונית וניוקי תפוח אדמה נימוח

עיקריות

ורדורס אלה אוליו // 74
פסטה ספגטי, שמן זית חלוצה, שום, פטריות, זיתי קלמטה, ארטישוק ואגוזי מלך קצוצים

ארביאטה (חריף) // 74
פסטה חונקי כמרים, עגבניות טריות, עגבניות שמש, שום, פסטו בוטנים, צ'ילי חריף ונגיעות פרמזן (טבעוני)

פטריות וכמהין // 74
פסטה לינגוויני, לקט פטריות – שמפיניון ופורטובלו, שמנת טבעונית, שום, פסטו, שמן כמהין ואגוזי מלך קצוצים

בהרטי // 72
פסטה לינגווני, עגבניות קרועות, יין לבן, שמנת טבעונית, שום, צ'ילי, קארי (פיקנטי)

מוקפץ – פדתאי ירקות // 72
כרוב לבן, פלפל אדום, גזר, נבטים, פטריות, טריאקי, צ'ילי וסויה

ראגו פטריות // 78
פסטה חונקי כמרים, בצל, עגבניות, שום, לקט פטריות, זיתי קלמטה, ארטישוק ושמן כמהין

ווג'י – ריסו // 72
איטריות אורז, גזר, נבטים, פטריות , בצל ירוק, שמנת טבעונית, כורכום ולמון גראס

ארטישוק אל'ה רומנה // 78
ניוקי תפוח אדמה נימוח, ארטישוק צרוב, פטריות, פסטו בוטנים ושמנת טבעונית, שמן כמהין ונגיעות צ'ילי

רביולי בטטה // 78
פסטה טרייה במילוי בטטה, בצל, שמן זית, יין לבן, שום, שמנת טבעונית, טימין טרי ואגוזי מלך

טורטליני פטריות // 78
פסטה טרייה במילוי פטריות, שמן זית, יין לבן, פטריות טריות, שום, שמנת טבעונית, שמן כמהין ופסטו

קפלצ'ו ארטישוק // 82
פסטה טרייה במילוי ארטישוק, פטריות טריות, מרווה, שום, שמנת טבעונית, בזיליקום טחון ואגוזים

המבורגר טבעוני // 72
המבורגר על בסיס סלק וחלבון אפונה, על לחמניית בריוש, חסה עגבנייה, בצל סגול וצ'יפס

קבב טבעוני // 72
על בסיס סלק וחלבון אפונה בליווי פירה, בצל מקורמל וקרם חציל וטחינה

קינוחים

קרם ברולה // 45
קרם וניל צרפתי בציפוי סוכר חום שרוף ואבקת תות שדה

מלבי פירות יער // 45
קרם שמנת טבעונית אוורירי ריבת פירות יער, סילאן ואבקת פטל

צ'ורוס // 42
במעטפת סוכר על שוקולד, סילאן, מייפל ואגוזים

סופלה שוקולד חם // 48
מאפה שוקולד חם בליווי כדור גלידה וניל, דבש תמרים ופיצוחים

גלידה ביתית ופיסטוק // 42
3 כדורי גלידת וניל, דבש תמרים פיסטוק ופיצוחים