פותחים שולחן...

פלטת מטבלים בליווי פוקצ'ה מרוקאית בטאבון // 38
איולי שום ועשבי תיבול, אריסה כמון מתוקה ביתית, זיתים סנטה סורים מבוקעים וקרם חציל בטחינה ולימון כבוש

סלט עלים והדרים // 38
עלי חסה ערבית, חסה סלנובה, כרוב, גילופי גזר ובצל סגול, חמוציות, וינגרט תפוז חרדל שום ונענע ופנקו שום קלוי

סלט שרי ערבה // 42
שרי בצבעים, פלפל קלוי, זיתי קלמטה, קרעי חסה, בצל סגול, קונפי שום, פיצוחים גרוסים וסומק

חומוס הבית אולה // 38
חומוס טרי שנטחן במקום, גרגירי חומוס חמים, תבלין ותטביל הבית , בליווי פיתה גחלים בכמון ושום

חציל באדנאג'אן // 38
שרוף על האש ללא קליפה, טחינה עם לימון כבוש, גרגירי חומוס חמים, סלסה עגבניות ושום ופיתה גחלים בכמון

כרובית ובטטה // 48
פרחי כרובית ורצועות בטטה בציפוי פריך, מטוגנים קריספי, בליווי טחינה , צ'ילי מתוק וברביקיו, על מצע עלים בתחמיץ

פטריות ממולאות // 42
פטריות ממולאות, שמפיניון, פורטובלו, פורצ'יני, ובצל מקורמל, שמן כמהין, ברוטב שמנת טבעונית, שום ופסטו פיצוחים

ניוקי ארטישוק בטאבון // 46
ארטישוק, פטריות טריות, שום, פסטו, בוטנים ואגוזים שמנת טבעונית וניוקי תפוח אדמה טרי נימוח

קבב טלה וליה כבש // 49
על מצע לחמניית בריוש באפייה ביתית, אריסה ביתית, כמון, טחינה, לימון כבוש וסומק

חלוויאת – שקדי עגל (מנת הדגל – מומלץ!) // 84
120 ג' שקדי עגל פרימיום, צרובים בגריל ומוקפצים עם פטריות, ניוקי נימוח, עגבניות שרי, בצל, ציר בקר ושמנת טבעונית

כבד אווז ודובדבנים // 118
100 ג' כבד אווז על הגריל, קןנפי שום, דובדבני אמרנה, על טוסט בריוש קלוי בניחוח שום

קרפצ׳יו / סביצ׳ה / סשימי

קרפצ'יו סינטה // 59
סינטה צרובה קראסט פיצוחים, חרדל דיז'ון, איולי דיג'ון גרגרים, קונפי שום ונגיעות פרמז'ן טבעונית

קרפצ'יו פילה בקר // 59
שמן זית כרמים, בלסמי מצומצם, מלח אטלנטי, פלפל שחור גרוס קונפי שום ונגיעות פרמז'ן טבעונית

טרטר פילה בקר // 68
פילה בקר קצוץ דק, חלמון ביצה, בצל סגול, בצל ירוק, פלפל אדום קצוץ, מלח ים ופלפל שחור גרוס

סשימי שומשום (חם) // 58
נתחי סלמון צרוב , שמן שומשום, רוטב סויה, על מצע קרם חציל וטחינה ובצל ירוק

סשימי סלמון // 56
נתחי סלמון נא, רוטב סויה, בצל סגול, בצל ירוק ושומשום שחור

קרפצ׳יו דג ים (לא תמיד יש) // 59
צ׳ילי טרי, בצל סגול, בצל ירוק, גמבה קצוצה, תחמיץ לימון ושמן זית

סביצ'ה סלמון ארטישוק // 59
נתחי דג סלמון טרי, בצל סגול, בצל ירוק, פלפל אדום קצוץ, ארטישוק, שמן זית ולימון

ניתן להוסיף מיני פוקצ׳ה או פיתה גחלים בתוספת 10 ₪

תפריט ילדים

לילדים בלבד!! 

שניצלונים וצ'יפס // 38

נקניקיות וצ'יפס // 38

פסטה עגבניות // 38

בורגרקיד וצ'יפס // 52

מיניבורגר 100 גרם // 48
ללא ירקות

קידס בורגר 150 גר' // 52
עם ירקות

אולה פסטה

אלי אוליו // 58
פסטה ספגטי, שמן זית חלוצה, שום, עגבניות מיובשות ומיקס פיצוחים קצוצים

עגבניות // 62
פסטה ספגטי, עגבניות טריות, עגבניות שמש, שום, צ׳יפוטלה, צ'ילי חריף וכמון

ורדורס // 65
פסטה ספגטי, שמן זית חלוצה, שום, פטריות, זיתי קלמטה, ארטישוק, אגוזי מלך קצוצים

פטריות וכמהין // 65
פסטה לינגוויני, לקט פטריות – שמפיניון, פורטובלו, שמנת טבעונית, שום, פסטו , שמן כמהין ואגוזי מלך קצוצים

ראגו פטריות // 65
פסטה חונקי כמרים, בצל, עגבניות, שום, לקט פטריות, זיתי קלמטה, ארטישוק ושמן כמהין

צ׳יקן טיקה מסאלה // 68
פסטה לינגוויני, נתחוני עוף, שום, בצל, עגבניות מגורדות, פטריות, ציר בקר, נגיעות שמנת טבעונית וקארי (פיקנטי)

סלמון בהרטי // 72
פסטה לינגוויני, סלמון טרי, עגבניות מגורדות, יין לבן, עגבניות שמש, שמנת טבעונית, שום, קארי (פיקנטי)

פילה בקר // 74
ניוקי טרי, נתחוני פילה בקר טרי, פטריות טריות, שום, בצל, ציר עגל, עגבניות שמש, שמנת טבעונית

חזה אווז // 74
פסטה חונקי כמרים, פטריות, עגבניות שמש, שום, יין אדום, דבש, חרדל, נתחוני חזה אווז ואגוזי מלך קצוצים

ארטישוק // 68
ניוקי תפוח אדמה נימוח, ארטישוק צרוב, פטריות, פסטו בוטנים ושמנת טבעונית, שמן כמהין ונגיעות צ'ילי

רביולי בטטה // 64
פסטה טרייה במילוי בטטה, בצל, שמן זית, יין לבן, שום, שמנת טבעונית, טימין טרי ואגוזי מלך

רביולי סלק // 64
פסטה טרייה במילוי סלק מתקתק קוביות בטטה, שום, בצל ושמנת טבעונית, פנקו שום קלוי

טורטליני פטריות // 65
פסטה טרייה, פטריות, שמן זית, יין לבן, פטריות טריות, שום, שמנת טבעונית, שמן כמהין ופסטו

קפלצ'ו ארטישוק // 67
פסטה טרייה במילוי ארטישוק, פטריות טריות, פלחי ארטישוק, שום, שמנת טבעונית

אולה דגים

פילה סלמון // 94
טרי, אפוי בטאבון, ברוטב עגבניות צלויות ופלפל קלוי, פפריקה ספרדית, בליווי סלט עלים רענן

דג היום – ספיישל שף // 118 
כ-500 גרם לברק שלם, בטאבון, מוגש על מחבת לוהטת, קונפי שום, תפוח אדמה, פלחי בטטה ברוטב לימון שום ועשבי תיבול

 

אולה-בורגר

ביג בורגר // 58
200 גרם בשר אנגוס משובח, על לחמניית בריוש, עגבנייה, חסה, בצל, מלפפון חמוץ וצ'יפס

תוספות להמבורגר:  
בצל מטוגן / ביצת עין / אריסה ביתית / חציל / פלפל חריף – 5 ש"ח
חלפיניו / אננס / גוואקמולי / פטריות – 8 ש"ח
גבינת צ'דר טבעונית / סינטה מעושנת – 10 ש"ח
חזה אווז / אסאדו מפורק – 15 ש"ח
כבד אווז – 60 ש"ח

ספיישל בורגר'ס

לא ניתן לשנות מרכיבים!

אולה בורגר ישראלי // 73
200 גרם בשר אנגוס משובח, על לחמניית בריוש, עגבנייה, חסה, בצל, טחינה, חציל, בצל מטוגן וצ'יפס

אולה בורגר מרוקאי // 73
200 גרם בשר אנגוס, לחמניית בריוש, עגבנייה, חסה, בצל, איולי שום, אריסה כמון ופלפל חריף, צ'יפס

אולה בורגר ספרדי // 79
200 גרם בשר אנגוס, לחמניית בריוש, עגבנייה, חסה, בצל , אננס, חזה אווז, צ׳ילי מתוק וצ'יפס

אולה בורגר מקסיקני // 79
200 גרם בשר אנגוס, לחמניית בריוש, עגבנייה, חסה, בצל, גוואקמולי, בצל מטוגן, פלפל חלפיניו חריף וצ'יפס

אולה בורגר מעושן // 79
200 גרם בשר אנגוס, לחמניית בריוש, עגבנייה, חסה, בצל מטוגן, סינטה מעושנת, ברביקיו וצ'יפס

אולה בורגר איטלקי // 94
200 גרם בשר אנגוס, עגבנייה, חסה, בצל, בצל מטוגן, גבינת צ'דר טבעונית ואסאדו מפורק וצ'יפס

אולה בורגר צרפתי – כבד אווז // 119
200 גרם בשר אנגוס, לחמניית בריוש, בצל מטוגן, מדליון כבד אווז, עגבנייה, חסה, בצל וצ'יפס

אולה - בשר

מבתי גידול והמשחטות הטובות בעולם

פרגית דאג'אג'ה לבנונית // 74
נתחי פרגית טרייה בתיבול ים תיכוני, קרם טחינה ולימון כבוש, על סטייק תפו"א וקייג'ין

קבב טלה וליה כבש // 74
220 גר׳ בשר טלה עם ליה כבש, על לחמניית בריוש, אריסה כמון, עגבנייה, וטחינה לימון כבוש בליווי צ'יפס

אנטריקוט / סינטה / פילה בקר / כבש

אנטריקוט קצבים משובח (אזול, ארגנטינה) // 168
300 גר' נתח אנטריקוט טרי מובחר על הגריל, לצד סטייק תפוח אדמה בקייג'ין ושום קונפי

אנטריקוס הכי מובחר בבקר מזן אנגוס // 198
350 גרם אנטריקוט אנגוס על הגריל, מוגש על מחבת לוהטת, תפו"א, צ'יפס בטטה, שום ולימון

אנטריקוט קצבים משובח (אזול, ארגנטינה) // 198/208
400-500 גרם נתח אנטריקוט טרי מיושן מובחר על הגריל, לצד שברי סטייק תפוח אדמה בקייג'ין ושום קונפי

סינטה טריה מנברסקה (מהטובות בעולם) // 158
300 ג' נתח סינטה טרייה של עגלה מנברסקה על הגריל, בליווי סטייק תפו"א בקייג'ין וקונפי שום

סינטה טריה מהזן הכי מובחר בבקר (אנגוס) // 188
350 גרם סינטה מזן אנגוס מובחר על הגריל, מוגש על מחבת לוהטת, תפו"א צ'יפס בטטה, שום ולימון

צלעות טלה צעיר טרי // 178
350 גרם צלעות טלה, על מצע מחית תפו"א ושמן כמהין וקונפי שום

מדליוני פילה בקר משובח (אזול ארגנטינה) // 178
300 גרם מדליוני פילה בקר על הגריל על מצע מחית תפוח אדמה וכמהין וקונפי שום

סטייק פילה בקר מהזן הכי מובחר בבקר( אנגוס) // 208
350 גרם סטייק פילה בקר מזן אנגוס על הגריל, מוגש על מחבת לוהטת בליווי מחית תפו"א ושמן כמהין ובצל מקורמל

טורנדו רוסיני // 228
200 גרם מדליוני פילה, מדליון כבד אווז, דובדבני אמרנה, על מצע פירה תפוח אדמה ושמן כמהין

המשולש הקדוש (מומלץ) // 228

200 גר' אנטריקוט, 100 גרם פילה בקר ו/או 100 גר' קבב טלה ו/או 100 גרם ו/או צלעות טלה 100 גרם סינטה בליווי תוספת לבחירה
ניתן להוסיף מדליון כבד אווז בתוספת של 60 ש"ח

קינוחים

קרם ברולה (צרפת) // 28 ₪
קרם וניל צרפתי בציפוי סוכר חום שרוף וציורי שוקולד

מלבי קוקוס ופיסטוק (טורקיה) // 28 ₪
חלב קוקוס, רוטב אמרנה ופירות יער, קוקוס ופיסטוק

צ'ורוס (ספרד) // 28 
מקלוני בצק מטוגנים במעטפת קינמון וסוכר בליווי מתוקים

סופלה שוקולד חם (צרפת) // 28 ₪
מאפה שוקולד חם ביתי בליווי כדור גלידה וניל ומתוקים

גלידת בן & ג'ריס (ארצות הברית) // 28 ₪
3 כדורי גלידת וניל, דבש תמרים ופצפוצי בוטנים

סורבה בטעמים

קינוח השף
שאל את המלצר

שתייה

פרייה מוגז, סודה // 9 ₪

קולה, זירו, פפסי מקס, 7 אפ, דיאט 7 אפ, מירנדה, ענבים // 12 ₪

תפוזים / לימונדה סחוטרי / נסטי // 14 ₪

סיידר תפוחים צלול / מוגז // 14 ₪

מים בטעמים-ענבים, אפרסק // 14 ₪

בירה שחורה, ג'ינג'ר אייל,  מי טוניק // 14 ₪

הייניקן, פאולנר, קורונה, סטלה, גולדסטאר, גולדסטאר אנפילטרד // 19 ₪

גולדסטאר מהחבית חצי / שליש // 19/25 ₪

הייניקן מהחבית חצי / שליש // 21/29 ₪

סן בנדטו קטן / גדול // 12/20 ₪

סן פלגרינו מוגז // 25 ₪

אספרסו / כפול-נספרסו // 9/12 ₪

תה עם נענע // 9 ₪

תה ירוק // 9 ₪

חליטת צמחים // 9 ₪

חדש, חדש, חדש!

ג'ומקס // 14 ₪
אננס, מנגו, אפרסק

לימונענע גרוס // 18 ₪

אננס קפוא גרוס // 18 ₪

פסיפלורה קפוא גרוס // 18

תות קפוא גרוס // 18 ₪

קוקטיילים

מוחיטו // 35 
נגריטה, ליים, נענע, מי סוכר וספרייט

 קפרניה // 35 
קשאסה, פלחי לימון, אבקת סוכר

קיר רויאל // 28 
קאווה, שמבורד

קוסמופוליטן // 35 
וודקה, ליים, טריפל סק, אוכמניות

מרגריטה קפואה// 35 
טקילה, טריפל סק, ליים