פותחים שולחן...

פוקצ'ה מרוקאית // 28
מבצק ספינג', בטאבון, איולי שום ועשבי תיבול, אריסה מתוקה ביתית וזיתים סנטה סורים מבוקעים

סלט עלים והדרים // 48
עלי חסה ערבית, חסה סלנובה, כרוב, גילופי גזר ובצל סגול, שקדים קלויים, אגוזים, חמוציות, וינגרט תפוז חרדל שום ונענע

סלט שרי ערבה // 52
שרי בצבעים, פלפל קלוי, זיתי קלמטה, קרעי חסה, בצל סגול, צלפים איטלקיים, בוטנים אגוזים, שקדים וסומק

חומוסולה // 48
חומוס טרי שנטחן במקום, גרגירי חומוס חמים, תבלין הבית ושמן זית, בליווי טורטייה כמון וזעתר

חציל באדנאג'אן // 48
שרוף על האש , טחינה לימון כבוש וסומק, גרגירי חומוס חמים, סלסה עגבניות פיקנטית, שום ובצל סגול

פלאפל פרחי כרובית ובטטה // 48
פרחי כרובית ורצועות בטטה, מטוגנים קריספי, בליווי טחינה שום ולימון כבוש , צ'ילי מתוק וברביקיו

פטריות שמפיניון בקסרול // 56
פטריות ממולאות, שמפיניון, פורטובלו, פורצ'יני, שמן כמהין, ברוטב שמנת טבעונית, שום ופסטו פיצוחים

ניוקי ארטישוק בטאבון // 64
רבעי ארטישוק, פטריות טריות, שום, פסטו, בוטנים ואגוזים שמנת טבעונית וניוקי תפוח אדמה נימוח

קבב טלה וליה כבש // 62
קציצות קבב אסלי על הגריל, טחינה לימון כבוש וסומק, סלסה עגבניות, לימון כבוש , צ'ילי ובצל סגול

קרפצ'יו סינטה (בליווי מיני פוקצ'ה) // 68
סינטה צרובה בקראסט תבלינים ופיצוחים, חרדל דיז'ון, איולי דיג'ון גרגרים, קונפי שום, צלף רומאי ונגיעות פרמז'ן טבעונית

קרפצ'יו פילה בקר (בליווי מיני פוקצ'ה) // 68
שמן זית כרמים, בלסמי מצומצם, מלח אטלנטי, פלפל שחור גרוס, צלפים איטלקיים, קונפי שום ונגיעות פרמז'ן טבעונית

סביצ'ה סלמון אה לה רומנה (בליווי מיני פוקצ'ה) // 68
נתחי דג סלמון טרי, בצל סגול, בצל ירוק, פלפל אדום קצוץ, ארטישוק אה לה רומנה בתיבול השף

טרטר פילה בקר (אולד סקול – בליווי מיני פוקצ'ה) // 78
פילה בקר קצוץ דק, חלמון ביצה, בצל סגול, בצל ירוק, פלפל אדום, מלח ים ופלפל שחור גרוס וצלפים

חלוויאת – שקדי עגל // 84
120 ג' שקדי עגל פרימיום, צרובים בגריל ומוקפצים עם פטריות ,ניוקי נימוח, עגבניות שרי, בצל, ציר בקר ושמנת טבעונית

כבד אווז אננס ואמרנה // 98
100 ג' כבד אווז על הגריל, קונפי אננס ואגוזים, דובדבני אמרנה, ריבת שרי צ'ילי, על בריוש קלוי

פסטות

ורדורס אלה אוליו // 74
פסטה ספגטי, שמן זית חלוצה, שום, פטריות, זיתי קלמטה, ארטישוק, אגוזי מלך קצוצים

ארביאטה (חריף) // 74
פסטה חונקי כמרים, עגבניות טריות, עגבניות שמש, שום, פסטו בוטנים, צ'ילי חריף ונגיעות פרמזן (טבעוני)

פטריות וכמהין // 74
פסטה לינגוויני, לקט פטריות, שמפיניון, פורטובלו, שמנת טבעונית, שום, פסטו , שמן כמהין ואגוזי מלך קצוצים

ראגו פטריות // 78
פסטה חונקי כמרים, בצל, עגבניות, שום, לקט פטריות, זיתי קלמטה, ארטישוק ושמן כמהין

צ'יקן טיקה מסאלה // 74
פסטה לינגוויני, נתחוני עוף, שום, בצל, עגבניות מגורדות, פטריות, ציר בקר, נגיעות שמנת טבעונית וקארי (פיקנטי)

סלמון בהרטי // 78
פסטה לינגוויני, סלמון טרי, עגבניות מגורדות, יין לבן, עגבניות שמש, שמנת טבעונית, שום, קארי (פיקנטי)

פילה בקר // 84
ניוקי טרי, נתחוני פילה בקר טרי, פטריות טריות, שום, בצל, ציר עגל, עגבניות שמש, שמנת טבעונית

חזה אווז חרדל ודבש // 84
פסטה חונקי כמרים, פטריות, עגבניות שמש, שום, יין אדום, דבש, חרדל, נתחוני חזה אווז ואגוזי מלך קצוצים

ארטישוק אל'ה רומנה // 78
ניוקי תפוח אדמה נימוח, ארטישוק צרוב, פטריות, פסטו בוטנים ושמנת טבעונית, שמן כמהין ונגיעות צ'ילי

רביולי בטטה // 78
פסטה טרייה במילוי בטטה, בצל, שמן זית, יין לבן, שום, שמנת טבעונית, טימין טרי ואגוזי מלך

טורטליני פטריות // 78
פסטה טרייה במילוי פטריות, שמן זית, יין לבן, פטריות טריות, שום, שמנת טבעונית, שמן כמהין ופסטו

קפלצ'ו ארטישוק // 82
פסטה טרייה במילוי ארטישוק, פטריות טריות, מרווה, שום, שמנת טבעונית, בזיליקום טחון ואגוזים

דגים

פילה סלמון // 84
טרי, אפוי בטאבון, באיולי עגבניות צלויות ופלפל קלוי, פפריקה ספרדית, בליווי סלט עלים רענן

דג היום – ספיישל שף // 98
כ -500 גרם לברק שלם, בטאבון, מוגש על מחבת לוהטת, קונפי שום, תפוח אדמה, פלחי בטטה ברוטב לימון שום ועשבי תיבול

עוף, טלה וכבש

פרגית דאג'אג'ה לבנונית // 84
נתחי פרגית טרייה בתיבול ים תיכוני, קרם טחינה חציל שרוף ולימון כבוש , על מצע פירה תפו"א ובצל מקורמל

קבב טלה וליה כבשה // 84
קבב מבשר טלה עם ליה כבשה על פירה ובצל מקורמל בליווי קרם חציל וטחינה, שום וסומק

צלעות טלה צעיר טרי // 148
300 גרם צלעות, על הגריל בליווי קונפיטורה שרי וצ'ילי ואננס, קונפי שום על מצע מחית תפו"א ושמן כמהין

אנטריקוט

אנטריקוט קצבים (אזול) // 148
300 גר' נתח אנטריקוט טרי מובחר על הגריל, לצד שברי תפוח אדמה מדורה בקייג'ין ושום קונפי

אנטריקוס מובחר מזן אנגוס // 188
350 גרם אנטריקוט אנגוס על הגריל, מוגש על מחבת לוהטת, תפו"א, צ'יפס בטטה שום ולימון

אנטריקוט קצבים // 188/198
400-500 גרם נתח אנטריקוט טרי מיושן מובחר על הגריל, לצד שברי תפוח אדמה מדורה בקייג'ין ושום קונפי

סינטה

סינטה טריה נברסקה // 138
300 ג' נתח סינטה טרייה של עגלה מנברסקה על הגריל, בליווי תפו"א מדורה בקייג'ין וקונפי שום

סינטה טריה מזן אנגוס // 178
350 גרם סינטה מזן אנגוס מובחר על הגריל, מוגש על מחבת לוהטת, תפו"א צ' יפס בטטה, שום ולימון

פילה בקר

מדליוני פילה בקר מובחר // 148
300 גרם מדליוני פילה בקר על הגריל על מצע מחית תפוח אדמה וכמהין בליווי רוטב שמנת (טבעונית) ופלפלת

סטייק פילה בקר מזן אנגוס // 198
350 גרם סטייק פילה בקר מזן אנגוס על הגריל, מוגש על מחבת לוהטת בליווי מחית תפו"א ושמן כמהין ובצל מקורמל

טורנדו רוסיני // 198
200 גרם מדליוני פילה, מדליון כבד אווז, דובדבני אמרנה, ריבת אננס ואגוזים, על מצע פירה תפוח אדמה ושמן כמהין

אולה-בורגר'ס

אולה בורגר // 74
250 גרם בשר אנגוס משובח, על לחמניית בריוש, עגבנייה, חסה, בצל, מלפפון חמוץ וצ'יפס 

תוספות להמבורגר:
בצל מטוגן, פטריות, ביצה עיין, אננס, חלפיניו, גוואקמולי, אריסה ביתית, חציל,
פלפל חריף, סלט קולסלאו – 5
גבינת צ'דר טבעונית, סינטה מעושנת – 10
חזה אווז, אסאדו מפורק – 15
כבד אווז – 50

ספיישל בורגר'ס (לא ניתן לשנות מרכיבים)

אולה בורגר ישראל // 84
250 גרם בשר אנגוס משובח, על לחמניית בריוש, עגבנייה, חסה, בצל, טחינה, חציל, בצל מטוגן וצ'יפס

אולה בורגר מרוקאי // 84
250 גרם בשר אנגוס, לחמניית בריוש, עגבנייה, חסה, בצל , איולי שום, אריסה כמון ופלפל חריף, צ'יפס

אולה בורגר ספרדי /// 89
250 גרם בשר אנגוס, לחמניית בריוש, עגבנייה, חסה, בצל , אננס, חזה אווז, ברביקיו וצ'יפס . 89

אולה בורגר מקסיקני // 89
250 גרם בשר אנגוס, לחמניית בריוש, עגבנייה, חסה, בצל , גוואקמולי, בצל מטוגן, פלפל חלפיניו חריף וצ'יפס

אולה בורגר מעושן // 89
250 גרם בשר אנגוס, לחמניית בריוש, עגבנייה, חסה, בצל מטוגן, סינטה מעושנת, ברביקיו וצ'יפס

אולה בורגר איטלקי // 99
250 גרם בשר אנגוס, עגבנייה, חסה, בצל, פטריות, בצל מטוגן, גבינת צ'דר טבעונית ואסאדו מפורק וצ'יפס

אולה בורגר צרפתי – כבד אווז // 119
250 גרם בשר אנגוס, לחמניית בריוש, בצל מטוגן, מדליון כבד אווז, עגבנייה, חסה, בצל, צ'יפס

אולה סמוקינג וויסקי בורגר // 119
250 גרם בשר אנגוס, עגבנייה וחסה, בצל ופורטובלו, צ'יפוטלה, גבינת צ'דר טבעונית, וויסקי, סוכר חום וצ'יפס

המשולש הקדוש (מומלץ) // 198

200 גר' אנטריקוט, 100 גר פילה בקר ו/או 100 גר' קבב טלה / 100 גר' צלעות טלה  /100 גר' סינטה בליווי תוספת לבחירה
ניתן להוסיף מדליון כבד אווז בתוספת של 50 ש"ח 

תפריט ילדים

 (עד גיל 12 בלבד!)

שניצלונים וצ'יפס // 45 ₪

נקניקיות וצ'יפס // 45 ₪

בורגרקיד וצ'יפס // 52 ₪

פסטה עגבניות // 42 ₪

** מוגש בצלחות ילדים **

קינוחים

קרם ברולה (צרפת) // 28 ₪
קרם וניל צרפתי בציפוי סוכר חום שרוף וציורי שוקולד

מלבי קוקוס ופיסטוק (טורקיה) // 28 ₪
חלב קוקוס, רוטב אמרנה ופירות יער, קוקוס ופיסטוק

צ'ורוס (ספרד) // 28 
מקלוני בצק מטוגנים במעטפת קינמון וסוכר בליווי מתוקים

סופלה שוקולד חם (צרפת) // 28 ₪
מאפה שוקולד חם ביתי בליווי כדור גלידה וניל ומתוקים

גלידת בן & ג'ריס (ארצות הברית) // 28 ₪
3 כדורי גלידת וניל, דבש תמרים ופצפוצי בוטנים

סורבה בטעמים

קינוח השף
שאל את המלצר

שתייה

פרייה מוגז, סודה // 9 ₪

קולה, זירו, פפסי מקס, 7 אפ, דיאט 7 אפ, מירנדה, ענבים // 12 ₪

תפוזים / לימונדה סחוטרי / נסטי // 14 ₪

סיידר תפוחים צלול / מוגז // 14 ₪

מים בטעמים-ענבים, אפרסק // 14 ₪

בירה שחורה, ג'ינג'ר אייל,  מי טוניק // 14 ₪

הייניקן, פאולנר, קורונה, סטלה, גולדסטאר, גולדסטאר אנפילטרד // 19 ₪

גולדסטאר מהחבית חצי / שליש // 19/25 ₪

הייניקן מהחבית חצי / שליש // 21/29 ₪

סן בנדטו קטן / גדול // 12/20 ₪

סן פלגרינו מוגז // 25 ₪

אספרסו / כפול-נספרסו // 9/12 ₪

תה עם נענע // 9 ₪

תה ירוק // 9 ₪

חליטת צמחים // 9 ₪

חדש, חדש, חדש!

ג'ומקס // 14 ₪
אננס, מנגו, אפרסק

לימונענע גרוס // 18 ₪

אננס קפוא גרוס // 18 ₪

פסיפלורה קפוא גרוס // 18

תות קפוא גרוס // 18 ₪

קוקטיילים

מוחיטו // 35 
נגריטה, ליים, נענע, מי סוכר וספרייט

 קפרניה // 35 
קשאסה, פלחי לימון, אבקת סוכר

קיר רויאל // 28 
קאווה, שמבורד

קוסמופוליטן // 35 
וודקה, ליים, טריפל סק, אוכמניות

מרגריטה קפואה// 35 
טקילה, טריפל סק, ליים